7月4日，中国北车顺德。Com报道说，在广东顺德伦教的一个工业区，一座北欧风格的小楼静静地矗立着。红黑配色，落地玻璃，充满生机，这在一些传统风格的工厂中尤为突出。
在顺德寻根
回忆舌尖的记忆
在他的记忆中，父亲小时候对家乡的记忆往往离不开食物，从用粗糙材料制作的顺德食品到各种顺德小吃。如果我们想追溯他多年后从事餐饮业的深层原因，可能与他父亲早年的这些故事有着微妙的关系。
2009年，叶成银决定回到家乡创业。因为他父亲的建议。在此之前，他在洛杉矶南加州大学接受高等教育。毕业后，他去清华大学继续学习。
在父亲的建议下，叶成银毕业后回到顺德，首先进入父亲的电池厂实习。经过一段时间的体验，叶成银发现顺德还有很多新兴产业有待发展，潜力巨大。对年轻人来说，这是一个难得的创业机会。
经过市场调研，叶成银决定选择他最感兴趣的餐饮路线。“大陆的电子商务非常发达，但吃饭并不总是容易被取代。顺德也是世界美食之都，所以我决定开一家餐馆。”
很遗憾，我第一次创业时遇到了滑铁卢。叶成银认为，主要原因是他对当地消费习惯了解不够，导致价格过高。
在顺德扎根
在舌尖练习这些技巧
灵感往往来自日常生活。2017年前后，叶成银发现下午茶正在悄然兴起，并成为顺德更多年轻人的生活方式。从商业角度来看，咖啡店自己制作面包，劳动力和设备成本相对较高。如果这个环节可以省略，无疑会大大降低咖啡馆的运营难度。
叶成银迅速开展调研，对市场需求有了更深入的了解。他决定抓住市场机遇。在他看来，首先，我们应该在味觉和味觉上有所突破。“国产牛角面包与我在法国和意大利吃过的牛角面包非常不同。”
为此，他开始了为期六个月的寻找西方面包的旅程，涵盖了德国、法国、意大利、日本、韩国和其他国家。最后，他决定从瑞士进口一条完整的隆多半自动面包生产线，并引进法国有机酵母“鲁班品种”，试图复制他在欧洲和美国旅行期间吃的西方面包的味道。
叶成银说：“传统的手工面包非常依赖于面包师的技能，存在太多无法控制的变量。使用半自动生产线制作面包不仅可以节省人力成本和时间成本，还可以稳定产品质量。”。
目前，他的食品加工厂只雇佣了3名专业面包师，但每天的面包产量可达1万块，并与当地数百家咖啡馆建立了稳定的合作关系。
值得一提的是，叶成银还响应了国家发展预制蔬菜产业的号召，引进了先进的冷冻技术。速冻面包产品可以通过冷链分销发送到全国各地。
叶成银与贝克交流生产经验
食品和环境卫生是最重要的。建造一座可见的食品加工厂是叶成银现阶段的创业追求。因此，所有人员进出手术室都有严格的程序，通过玻璃窗可以看到手术室的一举一动。
这一切都来自我父亲的言行。“当我父亲管理工厂时，他对环境非常严格，他在环保方面的投资是不计成本的。我想成为一名像我父亲一样的工匠企业家，把每件事都做好。”
顺德的工业精神代代相传。
王学伟策划
拍摄：官方文化节潘荣军
执行董事：黄婷婷
王谦主编
王谦的海报设计
致谢单位：佛山市顺德区党委宣传部佛山市顺德区党委统战部
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